酒石酸とは・・・

酸味の主体となる、ワインを構成する

無色無臭の成分の１つです。

酒石酸は、植物界に広く存在し、

特にブドウに多く含まれる果実酸（フルーツ酸）です。

化粧品には「ｐＨ調整剤」として使われています。

きめ細かい肌に整える効果や、

加齢や日焼けなどが原因で衰えた新陳代謝を

高める効果も期待できます。

ちなみに、食品添加物として酒石酸の塩類に、

“酒石酸ナトリウム”、“酒石酸水素カリウム”があり、

“酒石酸水素カリウム”は、パンやお菓子の

ベーキングパウダー等として使用されています。

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