ベヘニルアルコールとは・・・

植物ナタネ油から得られる油で、食品にも配合される成分です。

その為、安全性が高く、乳化安定性にも優れています。

主に乳化安定剤、増粘調整剤として使用されています。

名前の中に「アルコール」と入っていますが、

アルコール系の成分ではなく、油系の成分になります。

融点が高いので、温度耐性の良い商品を作ることができる

と言われています。

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